Linzensalade met rucola en geitenkaas
Geniet van deze heerlijke linzensalade met rucola, smeuïge geitenkaas en spek. Met een smaakvolle dressing van balsamico-azijn, mosterd, honing, en de perfecte kruiding. Serveer met knapperig meergranenbrood en gezouten boter. Bon appétit!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Linzensalade met rucola en geitenkaas op tafel.
- Maak een smaakvolle dressing van de balsamico-azijn, mosterd, 3 el olijfolie en de zachte honing. Kruid met peper en zout. Schep de linzen erdoor en laat 30 minuten intrekken zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
- Bak het spek knapperig in een koekenpan en laat het goed uitlekken op keukenpapier.
- Was de rucola en snijd deze eventueel wat kleiner. Meng de rucola, smeuïge geitenkaas en het gesnipperde rode uitje voorzichtig door de linzen, zodat de linzen heel blijven.
- Schik de salade op een mooie schaal en werk af met het knapperige spek.
- Serveer de linzensalade met meergranenbrood en gezouten boter. Tast toe en geniet ervan!
