Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Surinaamse kip met snijbonen en rijst wokgerecht op tafel.
- Snijbonen schoonmaken en fijnmalen in de molen. Kook ze 5 minuten, giet af en voeg een beetje sesamolie toe. Roer alles goed door in een pan.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze gedurende 5 minuten in water, giet ze af en zet apart. Kook de rijst volgens het recept (meestal 1 deel rijst op 1,5 delen water).
- Snijd de kipfilet in 4 plakken per filet en bestrooi ze met garam masala. Verhit 3 eetlepels olie in een hete wok en braad de kip aan. Laat 5 minuten sudderen op laag vuur en haal de kip uit de wok.
- Bak de tomatenpuree en trassi kort in de wok en voeg de gekookte rijst toe. Voeg 2 eetlepels Nasi Trafasie toe. Voeg de aardappels en snijbonen toe. Voeg de kip toe en roerbak alles nog 10 minuten op laag vuur.
- Bak 2 eieren. Snijd de ijsbergsla fijn.
- Verdeel de ijsbergsla over de borden. Verdeel de inhoud van de wok en de kip eerlijk over de borden en leg het gebakken ei er bovenop.
- Eet smakelijk!