Lekkere grillsandwich met mozzarella tomaat ei en spek
Een heerlijke grillsandwich met mozzarella, tomaat, ei en spek. Gegrild in de grillpan en vervolgens kort gebakken in de oven. Belegd met plakjes kaas, gedroogde basilicum, plakjes ei, tomaten en knapperige plakjes spek en rijkelijk ingesmeerd met zongedroogde tomaten mayonaise. Smullen maar!
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 140 g Oerbrood Origine
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Lekkere grillsandwich met mozzarella tomaat ei en spek op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bak in een koekenpan de plakjes spek aan beide kanten tot ze klein en krokant zijn. Leg ze apart.
- Kook ondertussen 2 eieren hard en laat ze schrikken in koud water. Snijd de tomaten en de mozzarella in plakken.
- Leg de broodsneetjes zonder boter in een warme grillpan. Als 1 kant goed gegrild is, draai ze dan om.
- Beleg 2 van de 4 sneden met plakken mozzarella en strooi hier gedroogde basilicum overheen. Als deze kanten ook helemaal klaar gegrild zijn, leg je de sneetjes met mozzarella in de oven op een rooster.
- Snijd de eieren in plakjes en beleg de sneetjes met eieren en plakjes tomaat. Leg hierop 4 stuks spek en laat dit nog 1 minuutje bijwarmen in de oven.
- Smeer de andere 2 sneetjes brood rijkelijk in met zongedroogde tomaten mayonaise. Gebruik deze sneetjes om de sandwich af te dekken. Eet smakelijk!
