Eiersoep (sop telor)
Een Indische klassieker: eiersoep (sop telor). Bouillon met ketjap en vermicelli, waarin gestolde vlokken van geklutste eieren. Serveer warm met taugé, uitjes en selderij.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eiersoep (sop telor) op tafel.
- Fruit de ui in wat olie bruin en voeg dan de bouillon en ketjap toe.
- Laat de bouillon koken met wat vermicelli.
- Giet geleidelijk de geklutste eieren erbij, zodat er grove gestolde vlokken ontstaan.
- Zet het vuur laag en serveer warm.
- Doe eerst wat taugé in een kommetje, schep dan de soep erop en garneer met uitjes en selderij.
