- 2 Kaiserbroodje
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broodje mozzarella tomaat op tafel.
- Begin met het maken van de tapenade voor op de broodjes. Doe de pot in zijn geheel in een maatbeker samen met ongeveer 2/3 van de olijven. Blend alles tot een mooie pasta. Voeg eventueel een knoflookteentje toe, maar dit is niet noodzakelijk voor de lunch.
- Smeer de tapenade op de broodjes. Leg de rucola op de broodjes, gevolgd door plakjes mozzarella.
- Garneer met schijfjes olijven en maak af met olijfolie en peper en zeezout.
- Wil je er hapjes van maken voor visite? Bestrijk dan een stokbroodje met olijfolie en rasp er wat knoflook overheen. Verwarm het broodje voor 5 minuten in de oven die op 200 graden staat en je zelfgemaakte toastje is klaar.