Kabeljauw op vlaamse wijze
Klassieke kabeljauw op Vlaamse wijze met een smaakvolle witte wijnsaus. Lekker met een stukje brood om in het smaakvolle vocht te dopen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kabeljauw op vlaamse wijze op tafel.
- Boter een ovenschotel in en bestrooi de bodem met zeer fijngesnipperde ui. Leg de vis erop en breng op smaak met peper en zout. Overgiet met witte wijn.
- Breng op het fornuis vlug aan de kook en schuif de schotel in de voorverwarmde oven (240°C). Laat 8 minuten garen.
- Schep de vis uit de schotel en houd warm in de uitgedoofde oven. Giet het braadvocht over in een sauspan en laat voor ¼ inkoken. Voeg paneermeel toe aan de saus en laat al kloppend oplossen.
- Laat een klontje boter smelten in de saus. Voeg tuinkruiden toe en giet de saus over de vis. Serveer.
