Ceviche van sint-jakobsschelpen
Trek de perfecte Ceviche van sint-jakobsschelpen in enkele stappen. Breng het Sint-Jakobsvlees op smaak met kruiden en limoensap. Marineer vervolgens gedurende 2 uur om de perfecte textuur te creëren. Serveer koud voor de ultieme smaak.
120 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Ceviche van sint-jakobsschelpen op tafel.
- Haal het vlees van de Sint-Jakobsschelpen uit de schelp en gooi de schelpen niet weg.
- Meng in een niet-metalen kom de limoenschil, limoensap, chilipepers, knoflook, gehakte koriander en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Leg het Sint-Jakobsvlees in de marinade en schep goed om.
- Dek de kom af met plasticfolie en zet hem 2 uur in de koelkast
- door het zuur van de limoen 'gaart' het vlees en wordt het wit.
- Leg in elke schelp een stuk vlees en lepel er een beetje limoenmarinade over.
- Garneer met een korianderblaadje en serveer koud.
