Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pannenkoeken met spinazie (recept wat kinderen ook heerlijk vinden) op tafel.
- Was de spinazie en laat de groente met het aanhangend water in een pan op niet te hoog vuur slinken. Laat uitlekken en hak de spinazie vervolgens grof.
- Roer in een diepe kom een beslag van bloem, eieren en melk. Voeg eventueel nog wat melk toe als het beslag te dik is.
- Meng de gehakte spinazie door het beslag en breng op smaak met wat zout.
- Smelt olie in een koekenpan en bak hierin achter elkaar de pannenkoeken. Leg ze op het bord om ze warm te houden.
- Serveer de pannenkoeken warm, eventueel met roomkaas en een plak zalm. Eet smakelijk!