Pasta met gefrituurde courgette(pasta con le zucchine fritte)
Pasta met gefrituurde courgette, een heerlijk Italiaans gerecht! Courgette eerst gefrituurd, dan op smaak gebracht met knoflook en muntblaadjes, afgemaakt met een beetje geraspte kaas en gemalen zwarte peper. Een moderne interpretatie van een klassieker.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pasta met gefrituurde courgette(pasta con le zucchine fritte) op tafel.
- Was de courgette en snijd de uiteinden van de courgette af. Snijd de courgette daarna in plakken van een kleine centimeter dik.
- Doe olijfolie om te frituren in een pan en breng op temperatuur. Voeg de rondjes courgette toe. Na ongeveer 10 tot 15 minuten moeten de rondjes mooi bruin gefrituurd zijn.
- Zet een pan gezouten water op en kook de spaghetti beetgaar!
- Als de courgetterondjes klaar zijn, doe dan wat olijfolie in een antiaanbakpan en fruit de gesnipperde knoflook. Voeg dan de helft van de courgetterondjes toe en voeg een beetje kookwater van de pasta toe. Laat op smaak komen op laag vuur.
- Als de pasta nog 2 minuten moet koken, voeg je na het afgieten de pasta toe aan de saus en voeg je indien nodig nog wat kookwater toe.
- Voeg dan de gesnipperde muntblaadjes toe.
- Schep in een dienschaal, voeg wat gemalen zwarte peper toe en de geraspte kaas. Dien direct warm op.
