Mojo cuban sandwich

Mojo cuban sandwich

Smulweb imageSmulweb

Proef Cuba in deze Mojo Cuban Sandwich met heerlijk ontbijtspek en ham. Marineer het ontbijtspek in een mix van sinaasappel, citroen en knoflookrub voor een extra kick. Beleg met augurk en kaas, grill en plat de sandwich af. Serveer met gepureerde Mojo marinade. Lekker!

60 min bereiden

lunch/brunch gerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 75 ml Water

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Mojo cuban sandwich op tafel.

  1. Snij 8 grote tenen knoflook in dunne plakjes en fruit deze in een steelpan in 125 ml lekkere olijfolie totdat ze lichtbruin zijn. Niet te ver laten gaan, want dan wordt de knoflook bitter.
  2. Pers 75 ml sinaasappelsap en 75 ml citroensap uit en voeg dit samen met 1 ½ theelepel komijn, 2 theelepels zout, 1 theelepel zwarte peper en 1 theelepel oregano toe aan de knoflook in olie. Voeg daarna 75 ml water toe. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna afkoelen naar kamertemperatuur.
  3. Marineer het ontbijtspek in de Mojo marinade voor minimaal 2 uur.
  4. Bak de baguettes in de oven voor 10 minuten en snij ze over de lengte door, dus onderkant en bovenkant. Smeer de binnenkanten in met boter en bak de binnenkanten kort op een opengeslagen grill (als er bruine streepjes van de grill te zien zijn is het goed).
  5. Bak het ontbijtspek en de ham, plakje voor plakje, in een koekenpan op een heel laag vuurtje.
  6. Smeer de binnenkanten van de baguettes in met mosterd, zoals je een boterham met boter besmeert. Besmeer de buitenkanten van de baguettes met boter en beleg de onderkanten van de baguettes met de gebakken ham en ontbijtspek. Drapeer hierover de plakjes augurk en kaas. Sla de baguettes dicht.
  7. Bak nu de baguettes af tussen de platen van de grill tot ze mooi bruin zijn en de kaas is gesmolten. Duw hierbij met een theedoek of pannenlappen op de grill, zodat de baguettes afplatten (PAS OP, HEET).
  8. Pureer (optioneel) de Mojo marinade na het afkoelen. Deze marinade is een week te bewaren in een afgesloten potje in de koelkast en is ook heerlijk voor vis.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Brood Broodjes Sandwich