- 25 g Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse pastasalade met mais en basilicumdressing op tafel.
- Kook de pasta beetgaar, zodat deze zijn stevigheid behoudt. Spoel daarna af met koud water en laat uitlekken.
- Pureer ondertussen de olijfolie met de balsamico-azijn, basilicum en knoflook. Voeg naar smaak peper en zout toe voor extra pittigheid.
- Voeg de maïs, doperwten, rucola, parmaham, zongedroogde tomaatjes, olijven en pijnboompitten toe aan de pasta. Meng alles goed door elkaar zodat je al een vleugje Italië ruikt.
- Voeg de dressing al omscheppend toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
- Strooi eventueel nog wat geraspte kaas overheen en serveer de Italiaanse pastasalade lauwwarm of koud als lunchgerecht.