Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmwafeltjes met basilicum en geitenkaas op tafel.
- Snijd 8 rondjes uit het bladerdeeg met behulp van een klein schoteltje.
- Snijd de zalmfilet en de gerookte zalm in blokjes en meng met de geitenkaas, room, de fijngesneden basilicum, peper en zout.
- Verdeel de massa over 4 rondjes van het deeg en leg de andere rondjes erop en druk ze goed aan.
- Bestrijk met de eierdooiers en bak in een wafelijzer.
- Maak de rucola aan met walnotenolie, citroensap, peper en zout.
- Serveer de rucola bij de wafeltjes.