Winterse stoofpot van sucadelappen

Zet in 9 stappen deze heerlijke Winterse stoofpot van sucadelappen op tafel.

1. Snijd het vlees in blokjes en de uien in stukken.
2. Verhit de roomboter en de olijfolie in een pan en bak het vlees al omscheppend mooi bruin. Voeg intussen zout naar smaak toe.
3. Voeg tijm, majoraan en cayennepeper toe en roer goed op hoog vuur.
4. Voeg de uien en knoflook toe en bak dit even mee.
5. Voeg laurierblad, jeneverbessen en kruidnagel toe en daarna de zilveruitjes.
6. Blus af met een flinke scheut rode wijn en voeg een kopje water toe.
7. Voeg 2 tl honing toe, zet het vuur heel laag, doe de deksel op de pan en stoof ongeveer 3 uur.
8. Proef even en voeg eventueel nog 1 tl bruine basterdsuiker en wat kokend water toe.
9. Optioneel: voeg nog wat zout en peper toe.