Tagliolini alla carbonara
Tagliatelle alla carbonara is een heerlijk traditioneel Romeins gerecht. Room, knoflook, Parmezaanse kaas, ei, en spekjes samengevoegd tot een ware smaaksensatie. Koken maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 tl Chilivlokken
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tagliolini alla carbonara op tafel.
- Bak de knoflook in de olie even aan, maar niet bruin. Voeg dan in één keer de room toe, 5 reepjes gesneden zongedroogde tomaten en het bouillonblokje toe en laat dit ± 10 minuten op een laag pitje sudderen. Voeg eventueel wat water toe.
- Kook in de tussentijd de pasta beetgaar en giet hem af.
- Klop de eieren. Roer de helft van de Parmezaanse kaas door de roomsaus op het vuur en klop dan na 1 minuut. Haal van het vuur en roer er de eieren erdoor.
- Roer dit room-eiermengsel direct door de hete pasta en voeg daarna de andere helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de rucola toe.
