Spinazie-munt soep met feta
Spinazie-munt soep met feta. Een heerlijk kruidige, groene soep van verse spinazie, munt, gember en komijn. De soep krijgt lekker veel smaak door de bouillon. Als finishing touch kruimel je er nog wat feta overheen.
15 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spinazie-munt soep met feta op tafel.
- Snijd de knoflook en uien en fruit dit gedurende een paar minuten in een grote koekenpan of wok.
- Voeg de verse spinazie toe en roerbak kort, voeg op het laatst de doperwten toe.
- Maak intussen een liter bouillon.
- Voeg de bouillon toe aan de spinazie en voeg de munt, gember en komijn toe.
- Pureer alles glad met de staafmixer.
- Verwarm de soep nog even en voeg naar smaak evt nog wat peper toe.
- Bij het opdienen een paar blokjes feta op de soep kruimelen.
