Broccoli kaassoep

Zet in 7 stappen deze heerlijke Broccoli kaassoep op tafel.

1. Bak de ontbijtspek in een grote soeppan totdat deze krokant begint te worden.
2. Voeg de fijngesneden ui toe en bak het geheel ongeveer een minuut.
3. Voeg de boter toe en wanneer deze gesmolten is, voeg dan de gedroogde kurkuma en tijm toe. Meng alles goed door elkaar en zeef vervolgens de bloem door het mengsel.
4. Roer de bloem een paar minuten door de spek en ui en voeg daarna al roerend de room en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur op de laagste stand en roer de geraspte kaas door de soep.
5. Voeg als laatste de broccoli toe en laat de soep ongeveer 10 minuten sudderen totdat de broccoli gaar is.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper.
7. Garneer de Broccoli kaassoep met een takje verse tijm.