- 0.5 Rode peper
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kruidige uiensoep met amerikaanse mosterd en sherry op tafel.
- Verhit de olie in een pan.
- Bak hierin op een lage warmtebron de uien en knoflook zacht en glazig in 10-15 minuten. Omscheppen tussendoor.
- Bak het kerriepoeder al omscheppend even mee. Voeg de Provençaalse kruiden en de Amerikaanse mosterd toe.
- Giet al roerende de bouillon bij de uien. Laat de soep op een lage warmtebron plm. 1 uur zachtjes pruttelen tot de uien zacht zijn.
- Voeg 1 dessertlepel sherry azijn en versgemalen zwarte peper toe. Voeg eventueel honing toe.
- Voeg extra bouillon toe als de soep te dik is.