Curry met cashewnoten
Deze heerlijke curry met cashewnoten is alles waar je naar verlangt. Gemaakt van de combinatie van kerriepoeder, koriander, komijn, gember en knoflook. Perfect geserveerd met rijst.
60 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Curry met cashewnoten op tafel.
- Verhit de boter in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur totdat het schuim verdwenen is.
- Voeg de ui, gember en knoflook toe en roer gedurende 5 minuten totdat de uien zacht zijn.
- Voeg de kerriepoeder, zout, komijn en cayenne toe en roer gedurende 2 minuten.
- Voeg de kip toe aan de pan en roer totdat de kip bedekt is met het uienmengsel.
- Voeg de tomaten toe, inclusief het sap.
- Laat het gerecht met een deksel op de pan op een laag vuur sudderen. Roer regelmatig in de pan totdat de kip gaar is in ca. 45 minuten. Het lijkt vrij droog in deze fase, maar gedurende het gaar worden komt er vocht vrij.
- Voeg vlak voor het serveren de fijn gemalen cashewnoten, koriander en kokosmelk toe.
