Zomerse sperziebonensalade met flair
Stap in salade heaven met deze zomerse sperziebonensalade met flair. Knapperige sperziebonen en zoete cherrytomaatjes gecombineerd met een frisse citroendressing en peterselie. Een heerlijke sidedish bij zowel vlees als vis.
15 min bereiden
bijgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zomerse sperziebonensalade met flair op tafel.
- Was de sperziebonen en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze vervolgens in stukken.
- Zet een pan met water op, breng aan de kook, voeg zout toe en blancheer de bonen 3-4 minuten. Giet ze daarna af, laat ze uitlekken en koel ze af met koud water (om overgaring te voorkomen).
- Maak de dressing door in een RVS schaal sjalot te snipperen en te mengen met citroensap en -schil, olijfolie, peper en zout.
- Snijd de cherrytomaatjes doormidden en meng ze samen met de geblancheerde bonen en peterselie in een glazen schaal. Roer de dressing erdoorheen en proef. Voeg indien nodig extra peper en zout toe.
