Authentieke griekse citroen-oregano kip

Zet in 8 stappen deze heerlijke Authentieke griekse citroen-oregano kip op tafel.

1. Neem een mooie dikke vette scharrelkip van goede kwaliteit. Hak de kip in 8 stukken of laat dat doen door de slager of poelier.
2. Was de kipdelen en dep droog met keukenpapier en leg even apart. Verwarm vast de heteluchtoven voor op 180 graden.
3. Was aardappelen goed en snijd deze in blokjes van gelijke grootte. Smeer olijfolie in een ovenschaal tegen kleven. Leg aardappels erin, besprenkel met olijfolie en royaal peper en zout. Bak ongeveer 20 minuten tot ze mooi knapperig en goudbruin zijn.
4. Maak marinade voor de kip. Meng vers geperst citroensap met de geraspte schil, olijfolie, geperste knoflook en gedroogde oregano goed door elkaar.
5. Masseer kipdelen zowel van binnen als van buiten met de marinade in. Liefst ook onder de huid. Bestrooi kipdelen royaal met peper en zout, leg in de schaal en giet het restje marinade er voor de helft overheen, giet de andere helft over je aardappels. Leg plakjes citroen naast de kip en laat mee roosteren.
6. Zet de schaal met de gemarineerde kip nu in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 45 minuten of iets langer al naar gelang de dikte van je kipdelen. Kip is gaar als de huid mooi bruin is en er helder vocht uitloopt. Om de huid extra krokant te maken geef hem dan 2 minuten een tik met de grill.
7. Bak de aardappels ongeveer 20 minuten tot ze mooi knapperig en goudbruin zijn en voeg dan de kip erbij.
8. Serveren in een schaal met de aardappelen en citroen en garneer met een paar takjes verse oregano.