- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bloemkoolsoep met baonreepjes op tafel.
- Pel en hak de ui en knoflook. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil de bleekselderij en snijd in kleine stukjes.
- Verhit de boter in een grote hoge pan en fruit hierin de ui en de knoflook.
- Voeg de bloemkoolroosjes en de stukjes bleekselderij toe en bak deze ongeveer 10 minuten zachtjes aan.
- Vul daarna de pan met ca. 1 liter bouillon tot alles onder staat en laat ca. 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer vervolgens het geheel met een staafmixer en breng op smaak met peper en evt. zout.
- Serveer de soep met wat baconreepjes.