Bloemkoolsoep

Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolsoep op tafel.

1. Smelt de kruidenboter samen met de Harissa en 1/2 kruidenbouillonblokje in de ketel.
2. Voeg de aardappelblokjes (of bulgur, couscous of polenta), preiringetjes, en bloemkoolroosjes en de fijngesneden knoflook toe. Bak dit onder geregeld roeren gedurende ongeveer 5 minuutjes.
3. Voeg water toe, laat aan de kook komen en zet dan het vuur lager. Laat gedurende 10 à 20 minuten pruttelen.
4. Pureer alles met een staafmixer en roer de crème fraîche en kruidensmeerkaas erdoorheen.
5. Serveer de soep met stokbrood. Eet smakelijk!