Stifado
Stifado, een heerlijk Grieks stoofgerecht met mals vlees, uien en kruiden. Laat sudderen in rode wijn, honing en tomaten voor een smaakvolle stoof. Serveer met aardappeltjes en tzatziki voor een écht Grieks tintje.
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 el Honing
- 150 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stifado op tafel.
- Snij het vlees in dobbelsteentjes, uien in stukjes (cocktail uien halveren) en knoflook in dunne plakjes. Bak de uien apart in een koekenpan gedurende 15 minuten.
- Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees rondom bruin. Strooi zout en peper erover. Bak kort de knoflook mee en voeg de tomaten en specerijen toe. Bak alles gedurende 1 minuut.
- Voeg azijn, wijn, honing en 1,5 dl water toe aan de braadpan en breng aan de kook. Stoof gedurende 2 uur met deksel op pan op laag vuur.
- Voeg de uien toe en laat nog 45 minuten sudderen.
