Groentencreme

Zet in 10 stappen deze heerlijke Groentencreme op tafel.

1. Maak de groenten schoon.
2. Fruit de gesnipperde ui en knoflook glazig in 1 eetlepel olijfolie.
3. Doe er de boontjes bij. Roerbak 3 minuten.
4. Snij de champignons en tomaten in grove stukken en voeg ze eraan toe. Roerbak 3 minuten.
5. Doe er de blaadjes kropsla, het kruidentuiltje en de groentebouillon bij. Laat 5 minuten doorkoken.
6. Neem het kruidentuiltje weg.
7. Mix en zeef de soep.
8. Kruid ze flink bij met peper en zout.
9. Laat afkoelen. Zet de soep afgedekt koel weg.
10. Roer er net voor het serveren de ijskoude, half opgeklopte room door.