Roerei au bain marie
Maak eens een roerei au bain-marie! Klop de eieren los met peper, zout en room en klop de boter erdoor. Plaats de schaal op een pan kokend water en blijf roeren. Serveer het roerei met zacht gebakken boter voor een echt luxe ontbijt.
15 min bereiden
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Roerei au bain marie op tafel.
- Breng water in een pan aan de kook en zorg dat je een schaal hebt die hier bovenop past. De schaal mag het water niet raken. Zelf gebruikte ik een glazen schaal.
- Klop de eieren los met peper, zout en de room en doe de boter erbij.
- Zet de schaal op de pan kokend water en klop het eimengsel steeds door. Je hebt wat geduld nodig maar opeens zie je dat het langzaam begint te stollen. Als het mengsel een niet meer vloeibare massa is geworden is je roerei klaar.
- Bruin ondertussen in een klein pannetje je boter. Haal op tijd van het vuur want het bruint nog door!! Boterzacht en zonder droge stukjes.
