Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Poolse augurkensoep op tafel.
- Verhit olie in een soeppan. Fruit de ui ongeveer 5 minuten.
- Voeg dan de blokjes aardappel, wortel en prei toe en bak nog een paar minuten. Schenk de wijn erover en laat een paar minuten op hoog vuur grotendeels verdampen.
- Voeg de augurkenblokjes, de groentebouillon, het augurkennat en de pasta toe, en kook ongeveer tien minuten.
- Maak van de maïzena en de koude melk een papje, en voeg al roerende toe aan de soep, om hem te binden.
- Roer dan 2/3 van de gehakte dille erdoor, en gebruik de rest voor garnering.