Vitello tonnato
Vitello tonnato, een klassiek Italiaans voorgerecht. Traditioneel maak je dit recept met kalfsfricandeau en een saus van tonijn en kappertjes. Een verrukkelijke combinatie met een stevige bite. Garneer de vitello tonnato met rucola en geniet.
10 min bereiden
voorgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vitello tonnato op tafel.
- Pureer de uitgelekte tonijn, ansjovis, mayonaise en olijfolie tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met citroensap en wat versgemalen peper en zout.
- Verdeel de rucola over de borden en leg de fricandeau erbovenop.
- Lepel de tonijnsaus over de fricandeau en garneer met kappertjes. Klaar is je vitello tonnato.
