Courgette zoetzuur
Zoetzuur van courgette met ui en paprika. Courgette in blokjes snijden, bestrooien met zout en na 3 uur het overtollige vocht af laten lopen. Daarna azijn, suiker en mosterdzaad aan de kook brengen en courgette, ui en paprika mee laten sudderen.
25 min bereiden
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgette zoetzuur op tafel.
- Maak de courgette schoon, snijd ze in de lengte doormidden en haal de zaden eruit. Snijd de courgette in blokjes of reepjes. Strooi het zout over de courgette.
- Laat na 3 uur het vocht van de courgette aflopen met behulp van een vergiet, het vocht niet gebruiken.
- Breng de azijn met suiker en mosterdzaad aan de kook.
- Doe vervolgens de courgette, de gesneden ui en paprika erbij en laat het geheel 3 tot 4 minuten koken/blancheren.
- Schep alles in potten inclusief vocht (azijn) en luchtdicht afsluiten.
