Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse stamppot maar dan met een oosters tintje op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Snijd de bosuitjes in ringetjes, snipper de knoflook en snijd de kool in reepjes.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout in ongeveer 20 minuten. Wel de nasi kruiden in een beetje warm water.
- Verhit de olijfolie. Bak hierin de bosui, knoflook en de spekblokjes. Voeg vervolgens de Chinese kool, nasi kruiden, paprikapoeder en ketjap toe. Roerbak alles samen nog 5 minuten.
- Stamp de gare aardappelen tot puree. Voeg eventueel nog wat hete melk toe en roer tot het smeuïg genoeg is. Roer het Chinese koolmengsel erdoor.