Gekonfijte varkenswangen met groentenrijst
Varkenswangen gekonfijt op een laag vuurtje totdat ze oplossen in de mond. Gecombineerd met groenten op smaak gebracht met zout, en zilvervliesrijst. Voeg wat vet van de varkenskonen toe voor extra smaak.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 800 g Varkenswang
- 100 g Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekonfijte varkenswangen met groentenrijst op tafel.
- Snijd de groenten in kleine blokjes en kook ze samen, zonder water, in een afgesloten container in de magnetron tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout.
- Kook de zilvervliesrijst in zout water beetgaar.
- Leg de varkenskonen met het vet in een cocotte of braadpan en laat ze op een laag vuurtje langzaam warm worden (rond de 70° C).
- Vermeng de rijst met de groenten en een paar lepels van het vet van de varkenskonen.
