Boerenomelet
Een herfstig ontbijt? Probeer eens deze Boerenomelet bomvol groenten en rookspek. Smoren en bakken met tijm, paprikapoeder en geraspte kaas. Lekker makkelijk en snel, smakelijk!
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Groentenmix met peen, bloemkool, broccoli
- 1 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenomelet op tafel.
- Snijd de rookspek in zeer kleine stukjes en bak het zachtjes uit in boter in een braadpan.
- Snijd de groente in zeer kleine stukjes, doe het bij de spekjes samen met wat zout en tijm en laat het geheel nog 5 minuten smoren.
- Klop de eieren met de melk, geraspte kaas, peper en paprikapoeder en bak hier een dikke omelet van.
- Leg de omelet op een bord en leg de groenten op de helft ervan en klap de omelet dicht.
