- 1000 g Konijndijfilet
- 660 ml Bokbier
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Konijn op zn vlaams (de vlaamsche pot) op tafel.
- Bak de stukken konijn bruin in wat boter en kruid met peper en zout. (Je kan de kop en lever meebakken voor meer smaak)
- Na ongeveer 5 minuten haal je de stukken uit de pot (het konijn moet goudbruin gekleurd zijn).
- Snijd de uien half grof en stoof ze bruin in dezelfde pot.
- Doe het konijn weer terug in de pot.
- Voeg nu het bier toe, bij voorkeur kriek, maar je kan ook ander donker bier gebruiken.
- Voeg de tijm, laurier en mosterd toe, en dan ook de gedroogde pruimen.
- Laat alles op een zacht vuurtje een uur (of langer) sudderen.