Ille flotante a la haagse bluf
Ille flotante a la haagse bluf: een hemels dessert met luchtige meringue op een bedje van vanillesaus en afgemaakt met heerlijke bosbessen. Bakken op de lage temperatuur maakt het helemaal af.
10 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ille flotante a la haagse bluf op tafel.
- Verwarm de oven voor op 110 °C (hete lucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten met een mixer tot zachte pieken en voeg geleidelijk de suiker toe. Blijf circa vier minuten kloppen totdat de meringue dik en glanzend is.
- Spatel voorzichtig het ingekookte en afgekoelde bosbessensap en maizena door. Niet geheel mengen, het is mooi als het gemarmerd blijft.
- Schep met een eetlepel het schuim op de bakplaat en bak deze gedurende 60 minuten op 110 graden.
- Zet de oven uit en laat ze afkoelen met de ovendeur op een kier.
- Serveer het schuim (eiland) op de vanillesaus.
