Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Lekker ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit olie in de wok. Bak hierin de spekreepjes knapperig.
- Voeg plakjes champignons toe en bak deze mee tot al het vocht is verdwenen.
- Voeg prei toe en bak deze plm. 2 minuten mee. Doe dan de spitskool erbij en roerbak alles nog plm. 5 - 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de spitskool. (De spitskool moet nog knapperig blijven!)
- Maak de spitskool op smaak met peper, zout, nootmuskaat en wat cayennepeper. Roer 2 eetlepels crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de kool.
- Doe de kool in een vuurvaste ovenschaal.
- Laat de gare aardappels goed droog stomen. Stamp de aardappels met een stamper grof en roer de rest van de crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de aardappelen.
- Strijk de aardappelen uit over de spitskool en bestrooi met wat geraspte kaas.
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.
- Als de ingrediënten nog warm zijn, kun je de schaal ook even onder de grill zetten tot de kaas goudbruin is.