Chili van pompoen
Chili van pompoen met chorizo, kidneybonen, tomaat en chilipoeder. Geserveerd met brood en eventueel zure room. Een onverwachte combinatie die heel goed smaakt!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 tl Chilipoeder
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Chili van pompoen op tafel.
- Snijd de pompoen in stukjes. Je kunt dit het beste doen door deze op een doek te leggen. Snijd de pompoen eerst doormidden, schep de zaden eruit en snijd dan de helften in parten en daarna in stukken van 3-4 cm.
- Snipper de ui.
- Snijd de paprika in kleine blokjes.
- Laat de kidneybonen uitlekken.
- Snijd de tomaten in partjes.
- Snijd de chorizo in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een ruime hapjespan of braadpan en bak de ui 2 minuten op laag vuur.
- Voeg de paprika en chorizo toe en bak 3 minuten mee.
- Voeg de pompoen, kidneybonen, tomaten, chilipoeder en naar smaak zout toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur.
- Leg het deksel op de pan en stoof het gerecht in ca. 15 minuten gaar. Schep tussentijds een of twee keer om.
- Proef en breng eventueel nog op smaak met extra chilipoeder en zout.
