Pompoen met garnalen (camaroa a borbora)

Zet in 13 stappen deze heerlijke Pompoen met garnalen (camaroa a borbora) op tafel.

1. Was de pompoen.
2. Snijd de pompoen aan de bovenkant open (deksel).
3. Verwijder de pitten en draden.
4. Verpak de pompoen met deksel in aluminiumfolie.
5. Laat gedurende 45 minuten voorgaren in een warme oven (180 graden).
6. Verhit olie in een pan en fruit de knoflook en ui.
7. Voeg de garnalen en geraspte wortelen toe.
8. Voeg vervolgens de room en nootmuskaat toe.
9. Laat 3-5 minuten sudderen.
10. Voeg de roomkaas toe aan de saus.
11. Vul de pompoen met de saus en garnalen.
12. Strooi naar smaak geraspte kaas erover heen.
13. Plaats de gevulde pompoen met deksel nogmaals in de oven voor 15 minuten.