Pizza blanche au fenouil (witte pizza met venkel)
Een pizza van Franse bodem met venkel, geitenkaas, crème fraîche en tijm, laat dat je niet afleiden. Deze Pizza blanche au fenouil bezorgt iedereen een camping-gevoel. Beleg het deeg met het geitenkaasmengsel en rangschik de dunne plakjes venkel erop. Bak gedurende 30 minuten op 210 graden tot lichtbruin en knapperig.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 450 g Koopmans Bananenmeel 200g
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pizza blanche au fenouil (witte pizza met venkel) op tafel.
- Maak het deeg (met de hand of broodbakmachine) volgens de gebruiksaanwijzing: vervang 20 g boter door 3 eetlepels olijfolie.
- Snijd `kontjes` en stengels van de venkelknollen en verwijder bruinige, wat uitgedroogde buitenste bladeren. Snijd de venkelknollen in heel dunne plakken met een groot scherp mes.
- Meng de venkelplakken met ruim zout, peper en 5 eetlepels olijfolie en laat op kamertemperatuur staan
- schep af en toe om.
- Meng de geitenkaas met 1 eetlepel olijfolie, crème fraîche, kappertjes, de helft van de tijm, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Rol (een deel van) het deeg uit op een bebloemd aanrecht tot een rechthoek, formaat bakplaat. Bekleed de bakplaat met bakpapier, leg het deeg erop en druk goed uit met bebloemde vingers.
- Bestrijk gelijkmatig met het geitenkaasmengsel, bestrooi met de rest van de tijm en rangschik de venkelplakken en tomaatjes erop.
- Bak de pizza circa 30 minuten tot lichtbruin en knapperig.
