Couscous met kikkererwten
Met dit couscous met kikkererwten recept zet je in een mum van tijd een smaakvol gerecht op tafel. Heerlijk gekruid met komijn, chilipoeder, zwarte peper, gember en sinaasappel zest. De perfecte combinatie met ui, paprika, rozijntjes en kikkererwten. Maak het af met gesnipperde lente-ui.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Couscous met kikkererwten op tafel.
- Snijd alle ingrediënten fijn.
- Verwarm wat olijfolie in een pan en fruit de uien tot ze wat zachter zijn. Voeg de komijn, chilipoeder, zwarte peper, gember, knoflook en sinaasappel zest toe. Roer goed door. Voeg vervolgens de paprika toe en roer weer goed door. Giet dan de sinaasappelsap erbij en voeg de rozijntjes toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 5-10 minuten pruttelen. Laat een blikje kikkererwten uitlekken en voeg deze na een minuutje toe aan de pan. Giet vervolgens ook 100ml kippenbouillon erbij en breng het geheel weer aan de kook.
- Zet het vuur uit. Voeg 100 gram couscous toe, roer goed door en doe de deksel op de pan. Laat het geheel ongeveer 5 minuten staan.
- Roer de couscous goed door en leg het op een bord. Strooi er gesnipperd lente-ui overheen.
