Scampi met een sausje van prei en appeltjes
Verwen jezelf met deze heerlijke scampi's in prei-appelsaus. Het sausje van boter, prei, appel, room en tomatenpuree zorgt voor een volle en zoete smaak. De kers op de taart is de combinatie van cayennepeper en borage cress, dit geeft het gerecht de juiste kruidigheid.
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 15 g Postelein
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Scampi met een sausje van prei en appeltjes op tafel.
- Snijd de appel en prei in kleine blokjes.
- Stoof de prei aan in goede boter.
- Voeg de appeltjes iets later toe.
- Voeg room en tomatenpuree toe samen met honing en Chardonnay azijn.
- Laat dit geheel even inkoken.
- Kruid af met cayennepeper en zout.
- Bedek een bodem van het bord met de saus en leg er de scampi's in.
- Werk af met borage cress en postelein.
