Witlofsalade met mango dressing 1
Een frisse en exotische witlofsalade met een heerlijke dressing van mango, walnotenolie, gembersiroop en yoghurt. Kokosrasp en citroenmelisse zorgen voor de finishing touch. Heerlijk als lunch of als lichte maaltijdsalade met een stukje brood.
10 min bereiden
tussendoortje
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 4 g Citroenmelisse
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Witlofsalade met mango dressing 1 op tafel.
- Schil de mango en snijd de witlof in kleine stukjes. Pers het sap uit een halve citroen en was de druiven.
- Pureer de mango met de walnotenolie met behulp van een staafmixer. Voeg het citroensap, mosterd, gembersiroop en yoghurt toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout. Schep de witlof in een schaal. Schep de dressing in het midden van de schaal. Rangschik de druiven langs de rand van de schaal.
- Strooi kokosrasp eroverheen en knip een paar takjes citroenmelisse fijn en strooi deze eroverheen.
