Heerlijke courgettesoep met gerookte kip
Een smaakvolle courgettesoep met gerookte kip en een pittig tintje dankzij cayennepeper en tabasco. Pureer de courgette na tien minuten smoren in kruidenboter en bouillon met een staafmixer, en voeg vervolgens slagroom en de gerookte kip toe.
25 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heerlijke courgettesoep met gerookte kip op tafel.
- Schil de courgette en snijd in blokjes, pel en snipper de ui. Breng een bouillontablet met 500 ml water aan de kook.
- Verhit kruidenboter in een soeppan met cayennepeper en paprikapoeder. Voeg de courgette toe en laat 10 minuten smoren met het deksel op de pan.
- Voeg de bouillon toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer.
- Voeg slagroom en gerookte kip toe (bewaar een beetje kip voor later). Voeg naar smaak een paar druppels tabasco toe en verwarm nog een paar minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de overgebleven kip als decoratie bovenop en serveer.
