Provencaalse quiche
Deze Provençaalse quiche met paprika, courgette en aubergine is zelfs voor de beginners in de keuken makkelijk te maken. De quiche, gemaakt van ei, crème fraîche en geitenkaas, is een heerlijke hartige taart boordevol groenten. Het perfecte gerecht voor een zomeravond.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Provencaalse quiche op tafel.
- Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.
- Schep paprika, courgette en aubergine met 2 el olie en de kruiden om in een braadslee. Rooster de groenten in het midden van de oven gedurende 15 minuten.
- Klop intussen de eieren los met de crème fraîche. Roer 75 g geitenkaas, knoflook, zout en peper erdoor.
- Bekleed een ovenschaal met deeg en prik er gaatjes in met een vork. Verdeel de helft van de groenten over het deeg, schenk het eimengsel erover en verdeel daarna de rest van de groenten en geitenkaas erover.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende ongeveer 40 minuten.
- Besprenkel de taart uit de oven met de rest van de olie en garneer met verse kruiden.
